Giới Thiệu

Theo y học phương Đông, thịt chó là món ăn nhiều đạm nhưng lại mang tính hàn nên rất mát.
Thịt chó không chỉ là món khoái khẩu của giới mày râu mà còn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng đối với phụ nữ và cả với người mới ốm dậy nữa.
Các bà mẹ chồng chăm con dâu hay đến quán mình mua "bàn đạp" về để hấm lấy nước cực chất nha.

Đây là một trong nhưng món đinh nhất của quán
Bạn sẽ không thể nhầm lẫn món Cầy quay quán Trường với nơi khác bởi công thức ướp gia vị độc đáo,
Với lò quay inox 304 hiện đại .

Thịt cầy nướng chính là món chả nướng Bắc Bộ
Món này là món hay được order nhất là khi tiết trời mát dịu hay chiều SG bất chợt đổ cơn mưa rào.
Là món nướng nên đây chính là món được chế biến với nhiều gia vị được kết hợp một cách tinh tế nhất. Giữ được vị thơm mà không mất đi mùi thịt chó. Đó cũng chính là nguyên tắc mà quán Trường chúng tôi tuân thủ.

Lẩu xáo măng : một món chính không thể thiếu đối với một buổi đi rượu thịt chó offline với quán Trường.
Cơ bản vẫn là xương hầm được ninh và vớt bọt cẩn thận,
Măng chính là khâu chúng tôi quan tâm nhiều hơn vì phải được xử lý thật khéo măng mới không chua mà lại đậm đà, giòn ngọt.

Thịt Hấp đương nhiên phải là món đứng đầu bảng menu rồi, vì sao ư
Vì đó là món cơ bản nhất, thịt con chó ngon hay không ăn món hấp biết ngay. Nó ít bị can thiệp bởi gia vị nên độ thuần khiết là số 1.
Món này có thể thái mỏng cuốn vào với lá mơ chấm mắm tôm ngon và măm măm măm.

Hôm trước có các bác lớn tuổi nói với qTrường là vào một quán thịt chó là quán đó phải có một chút xô bồ, quán thì nó phải xấu xấu bẩn bẩn một chút, ám khói thì càng tốt v.vv.
Nhưng quán Trường tư duy rằng:
Quán xá sạch sẽ, khang trang và tiện nghi thì không làm mất đi không gian vui vẻ đó mà ngược lại.
Với WiFi cáp quang, K+, HD TV, Zing Musiz v.v.. đó cũng là nét hiện đại cần thiết.

Phụ kiện không thể thiếu đó chính là những rổ rau thật sạch sẽ và tươi non,
Quí khách nên dùng kèm thịt cầy cùng với một ít riềng non thái mỏng sẽ thấy ấm bụng hơn nhiều đó,
Trong khi chờ các em mang rượu thịt ra, mình hãy tự tay pha chế mắm tôm thật vừa miệng vào, bẻ cái bánh đa để kiểm tra độ ngon của mắm tôm tự chế nha

Nhựa mận là một món khá quen thuộc, nhưng giữa Nhựa mận và Giả cầy có gì liên quan hay khác biệt không.
Giò heo hay thịt gà đá vẫn nấu Giả cầy, thịt chó ở quê cũng chỉ làm Giả cầy là chính.
qTrường thấy rằng về phần gia vị là tương đối giống (cũng riềng, mẻ, mắm tôm), nhưng Nhựa mận có đặc thù là khi nấu buộc phải có "tiêt".

Chính "tiết" đã làm nên màu sắc và cả cái tên mà nó mang theo .
Sự khác biệt đó dẫn dắt cảm giác của thực khách có ấn tượng riêng với nó mà giả cầy không bao giờ có được.
qTrường chọn lựa phần thịt phù hợp nhất để làm món này để phá bỏ suy nghĩ của nhiều người khi cho rằng Nhựa mận làm từ những phần đầu thừa đuôi thẹo, nghe oan uổng cho một món chính.

Mấy hôm trời lâm râm có mấy cô em vào quán kêu vài cái đùi nướng, tưởng em bảo chặt ra cho dể ăn nhưng thấy tỉnh bơ, một tay cầm ngang cái đùi còn cái miệng nhỏ xinh thì ngoạm thích thú ra vẻ, thỉnh thoảng còn "haj be dzo nè" thế là 3 xị nếp đục tiếp tục ra đi.

Món này có lẽ là món có nhiều đồn thổi nhất, tuy có hơi hướm của sự phân biệt giới tính.Có 3 câu hỏi thường gặp về loại vũ khí này:
1. Bên trong nó là gì và thường làm món gì
2.Sự tăng cường sinh lực trong xxx cũng như khả năng sinh con đối với người hiếm muộn .
3. Cách dùng .

Về nhưng câu hỏi trên qTrường có ý thế này :
1. Gọi là súng cho vui nhưng cũng đúng vì gọi cho thật đúng thì không hay, thành phần thì ngoài lớp gân, da, thì còn có một đoạn xương dạng lá chạy trong lõi như kiểu cái ty trong ruột của khẩu CKC vậy.
Chế biến thường là nướng, không thì chặt vào lẩu xáo măng với xương, chân đuôi ..